C'est la bonne nouvelle "vin" de la semaine. Bon nombre d'études avaient, au cours de ces dernières années, démontré les bienfaits sur la santé de la consommation du vin rouge. Ceux-ci étaient surtout du au resvératrol, une molécule présente dans la peau des raisins rouges. Voici qu'une étude publiée par le Journal of Agricultural and Food Chemistryet et rapportée par The new scientist, nous apprend que le tyrosol et l'hydroxytyrosol, deux antioxydants présents dans le vin blanc, seraient bienfaisants pour la santé. A condition, bien entendu, de consommer le vin avec modération.
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