jeudi 31 janvier 2008
Dégustation de vin en Provence
Le magazine de reportage du monde Grande, dans sa livraison du mois de février, consacre quelques pages à la "Dégustation de vin en Provence". En y regardant de plus près, il s'agit surtout d'un reportage à Chateauneuf du Pape.
Cave à vin
Comment conserver son vin en attendant qu'il arrive à maturité ? Deux pistes de réponses dans l'actualité médiatique. La première sous la forme d'un article à lire dans Le Monde daté du vendredi 1er février, consacré à l'option "location d'une cave" et plus particulièrement ici auprès d'une société de gardiennage de vins à Issy-les-Moulineaux dénommée "Le Chemin des Vignes".
La seconde, à découvrir dans un reportage télé intitulé "Savoir-faire : Comment conserver son vin ?" qui proposera des petits conseils pratiques pour bien conserver les meilleures bouteilles de sa cave. Il sera diffusé sur La Une (RTBF) dans l'émission Une brique dans le ventre, le samedi 2 février à 20h20. Des rediffusions sont prévues.
La seconde, à découvrir dans un reportage télé intitulé "Savoir-faire : Comment conserver son vin ?" qui proposera des petits conseils pratiques pour bien conserver les meilleures bouteilles de sa cave. Il sera diffusé sur La Une (RTBF) dans l'émission Une brique dans le ventre, le samedi 2 février à 20h20. Des rediffusions sont prévues.
Vervi'vin
Les 15, 16 et 17 février prochain se déroulera la 13ème édition du salon Vervi’Vin, une organisation de l'ASBL Les Minières. Il se tiendra à l’espace Minière, place Général Jacques à Verviers et réunira 18 viticulteurs (si j'ai bien compté) issus de la plupart des régions viticoles de France. Une belle occasion de rééquilibrer sa cave à vin.
vendredi 25 janvier 2008
Vin et santé
C'est toujours avec un plaisir non dissimulé que je prends connaissance d'études scientifiques qui vantent les bienfaits de la consommation du vin sur la santé.
Non pas parce qu'elles m'ôteraient une quelconque culpabilité dans la consommation de ce divin breuvage, mais parce que j'espère, qu'à terme (on peut rêver), mes achats de bouteilles de vin soient remboursés par la sécurité sociale (rien moins)!
La dernière étude sur les bienfaits du vin, j'en prend connaissance sur NaturaVox. En l'occurrence, les polyphénols présents dans les vins rouges élevés en barrique "pourraient réduire les effets des graisses alimentaires" en particulier si les futs proviennent de chênes issus des forêts de Tronçais ou du Limousin. Plus d'informations sur cette étude sur le site du journal Faseb.
C'est le genre d'information à mettre en parallèle avec deux condamnations récentes, relatées dans Le Monde du 25 janvier, dont on fait l'objet, d'une part Le Parisien, en date du 20 décembre 2007, pour la publication d'articles sous le titre "Le triomphe du champagne" et, d'autre part la Maison Moët & Chandon, le 16 janvier 2008, pour une campagne publicitaire pour leurs produits. Franz-Olivier Giesbert, a dénoncé, dans un éditorial paru dans Le Point et intitulé "Gare à la vinophobie", le climat qu'instaure ce genre de décisions judiciaires.
Maintenant soyons prudent et raisonnable en rappelant qu'il faut consommer avec modération ... sans oublier de rajouter, comme le dit si bien Jean Aubry, que "l'abus de modération nuit gravement à la consommation".
Non pas parce qu'elles m'ôteraient une quelconque culpabilité dans la consommation de ce divin breuvage, mais parce que j'espère, qu'à terme (on peut rêver), mes achats de bouteilles de vin soient remboursés par la sécurité sociale (rien moins)!
La dernière étude sur les bienfaits du vin, j'en prend connaissance sur NaturaVox. En l'occurrence, les polyphénols présents dans les vins rouges élevés en barrique "pourraient réduire les effets des graisses alimentaires" en particulier si les futs proviennent de chênes issus des forêts de Tronçais ou du Limousin. Plus d'informations sur cette étude sur le site du journal Faseb.
C'est le genre d'information à mettre en parallèle avec deux condamnations récentes, relatées dans Le Monde du 25 janvier, dont on fait l'objet, d'une part Le Parisien, en date du 20 décembre 2007, pour la publication d'articles sous le titre "Le triomphe du champagne" et, d'autre part la Maison Moët & Chandon, le 16 janvier 2008, pour une campagne publicitaire pour leurs produits. Franz-Olivier Giesbert, a dénoncé, dans un éditorial paru dans Le Point et intitulé "Gare à la vinophobie", le climat qu'instaure ce genre de décisions judiciaires.
Maintenant soyons prudent et raisonnable en rappelant qu'il faut consommer avec modération ... sans oublier de rajouter, comme le dit si bien Jean Aubry, que "l'abus de modération nuit gravement à la consommation".
mardi 22 janvier 2008
Saint-Vincent
Cela n'aura pas échappé aux amateurs de vin, aujourd'hui, 22 janvier, c'est la Saint-Vincent, patron des vignerons.
Sur le site de la Saint-Vincent tournante, célèbre fête bourguignonne, on trouvera les hypothèses qui justifieraient l'élection de saint Vincent comme patron des vignerons. La plus réaliste tient à la première syllabe de son prénom "vin".
Et à l'occasion de cette fête, qui sera célébrée cette année à ... Saint-Romain, les 25 et 26 janvier, France 3 propose un quiz qui vous permettra de remporter un lot de 6 verres à vin. (Concours réservé aux résidents français).
Sur le site de la Saint-Vincent tournante, célèbre fête bourguignonne, on trouvera les hypothèses qui justifieraient l'élection de saint Vincent comme patron des vignerons. La plus réaliste tient à la première syllabe de son prénom "vin".
Et à l'occasion de cette fête, qui sera célébrée cette année à ... Saint-Romain, les 25 et 26 janvier, France 3 propose un quiz qui vous permettra de remporter un lot de 6 verres à vin. (Concours réservé aux résidents français).
Proximedia
Nouveau concours Proximedia dotés de 3 bouteilles de vin d'un valeur de +/- 25 €.
Deux questions (+ une subsidiaire) :
1) A quel âge, Monsieur Dalle-Rive, commence-t-il à travailler dans la construction? 17 .
2) A quelle date les actions de la S.A. Proximedia ont été inscrites pour la première fois au Marché Libre d'Euronext Brussels? 22 juillet 2005.
Deux questions (+ une subsidiaire) :
1) A quel âge, Monsieur Dalle-Rive, commence-t-il à travailler dans la construction? 17 .
2) A quelle date les actions de la S.A. Proximedia ont été inscrites pour la première fois au Marché Libre d'Euronext Brussels? 22 juillet 2005.
vendredi 18 janvier 2008
Comment changer de l'eau en vin ?
mardi 15 janvier 2008
Plus c'est cher, plus c'est bon ?
Plus un vin est cher, plus il apparaitra bon aux yeux du dégustateur. C'est en tout cas la conclusion à laquelle arrive une étude menée par l'université de Stanford et l'Institut de Technologie de Californie. Ils ont soumis les cobayes à un IRM pendant qu'ils dégustaient du vin. Une première bouteille a été dégustée deux fois. Une première fois en annonçant son prix réel, une seconde fois en annonçant un prix supérieur. Ensuite, ils ont fait déguster un vin à 10$ en l'annonçant à 90$, puis une autre valant 45$ mais annoncée à 5$. Résultat, "le niveau d'oxygénation du sang dans le cortex orbitofrontal médial" », siège du plaisir lié au goût, aux odeurs (et à la musique), est plus important quand le prix annoncé du vin est élevé. En d'autres termes, un vin cher procure davantage de plaisir !
Cette conclusion ne se limite évidemment pas à l'univers du vin !
On pourra toujours railler en arguant que les cobayes n'étaient vraisemblablement pas des dégustateurs éclairés !
Sources : Libération - PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) - La Capitale
Cette conclusion ne se limite évidemment pas à l'univers du vin !
On pourra toujours railler en arguant que les cobayes n'étaient vraisemblablement pas des dégustateurs éclairés !
Sources : Libération - PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) - La Capitale
lundi 14 janvier 2008
Le vin de Syldavie
Eh oui, le vin syldave existe. Si vous en doutez, écoutez donc les dernières minutes du premier des quatre épisodes du feuilleton que Musiq3 consacre à Bianca Castafiore. Il comporte une interview d'Eric Boschman, Président de l'association des sommeliers syldaves et lauréat du "Tire bouchon d’argent avec palmes". Il nous initie aux vins syldaves (et pas uniquement le szprädj) ainsi qu'à la cuisine du royaume d'Ottokar !
On y apprend aussi que la Castafiore ne boit pas de vin car elle préserve ses cordes vocales !
Savoureux.
On y apprend aussi que la Castafiore ne boit pas de vin car elle préserve ses cordes vocales !
Savoureux.
mercredi 9 janvier 2008
Trucs mnémotechniques
Comment retenir dans l'ordre les communes de la Côte de Nuit (Bourgogne), les crus du Beaujolais ou encore la contenance des bouteilles de vin ? Recourir à un truc mnémotechnique !
Le site Je retiens en propose quelques'uns.
Le site Je retiens en propose quelques'uns.
mardi 8 janvier 2008
Pousser ou pas le bouchon
Paradoxal ! Il y a quelques temps, je lisais que les forêts de chènes-lièges étaient menacées de surexploitation. En gros, on ne respectait pas le cycle de renouvèlement de l'écorce fournisseuse de la matière première pour fabriquer des bouchons chers à nos bouteilles de vin. L'existence d'options, comme le bouchon à vis ou le bouchon synthétique, étaient, dès lors, vues d'un bon œil. Or, je lis, sous la plume de Jean-Jacques Bozonnet dans Le Monde que le recours au bouchon synthétique menace les plantations de chênes-lièges.
Voyage de rêve en Australie
Lindemans, l'une des marques du groupe Foster's Wine Estates, offre un voyage de rêve pour deux personnes en Australie. Pour avoir une petite chance d'être l'heureux élu de ce concours ouvert aux personnes physiques âgées de plus de 18 ans et domiciliées en Belgique, il faut, en 15 mots, décrire son "moment LINDEMANS® favori" en commençant par : Le plaisir c’est…
Le gagnant sera sélectionné en fonction de la qualité de sa description et sur base des critères de sélection suivants : l’originalité, l’orthographe, les jeux de mots, l’utilisation d’une figure de style, l’aspect artistique/poétique. Vous avez jusqu'au 2 février pour affuter votre plume.
Le fomulaire de participation se trouve ici.
Pour préparer cet hypothétique voyage ou parfaire ses connaissances en matière de vins australiens, on pourra utilement consulter les sites suivants :
- Wikipédia
- Wineaustralia
- Wineatlas
- Australie à la carte
Le gagnant sera sélectionné en fonction de la qualité de sa description et sur base des critères de sélection suivants : l’originalité, l’orthographe, les jeux de mots, l’utilisation d’une figure de style, l’aspect artistique/poétique. Vous avez jusqu'au 2 février pour affuter votre plume.
Le fomulaire de participation se trouve ici.
Pour préparer cet hypothétique voyage ou parfaire ses connaissances en matière de vins australiens, on pourra utilement consulter les sites suivants :
- Wikipédia
- Wineaustralia
- Wineatlas
- Australie à la carte
vendredi 4 janvier 2008
Du rouge pour inhiber de l’absorption des lipotoxines MDA
Encore une étude sur les bienfaits du vin rouge. C'est le journal de la santé qui l'affirme, les polyphénols présents dans le vin rouge combattraient les lipides responsables des infarctus. Un jour le vin sera remboursé par la sécurité sociale !
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