Deuxième étape (il y en aura quatre) de mon périple estival dans les vignes se déroule à Die dans la Drôme. Je vous épargne les péripéties de mon passage au Col de la Bonnette (2802m) qu’il m’a bien fallu escalader pour joindre le Mercantour au Diois en passant par la Vallée de l’Ubaye. Bref me voilà à Die , ville qui se trouve au cœur des appellations Coteaux de Die (blanc à base du cépage clairette), Chatillon-en-Diois (blanc, rouge, rosé), Crémant de Die et, la plus célèbre, Clairette de Die, dominée par le muscat.
J’en ai donc profité pour visiter la dynamique Cave de Jaillance qui assure une bonne partie de la production au côté de l’Union des jeunes viticulteurs récoltants et de quelques producteurs indépendants. J’en ai ramené quelques photos.
Encore un mot, on ne quitte pas Die sans avoir goûter le Carré Picq
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