Un nouveau caviste-bar à vins a ouvert ses portes, il y a quelques jours, Rue Tason Snel à Saint-Gilles (Bruxelles). Son nom : A bout de soufre. Sa spécialité, les vins naturels. A découvrir.
Un créneau qui semble avoir le vent en poupe puisqu'à Paris cette fois, s'est réuni le 28 octobre, l'association Les vins naturels (l'AVN) sous l'égide de deux restaurateurs sympathiques, Inaki Aizpitarte du Chateaubriand (29, avenue Parmentier 75000 XIème) et Philippe Pinoteau du Baratin (3, rue Jouye-Rouve 75000 XXème).
Jean-Claude Ribaut du Monde relate cet évènement dans un article qu'il ponctue par la devise des vignerons présents : "Chassez le vin naturel, il revient au goulot !"
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire