Le Champagne, "le seul vin qui laisse la femme belle après boire", selon Madame de Pompadour, serait, consommé avec modération, bon pour le cœur et la circulation sanguine. Soit, un effet similaire à celui induit par les polyphénols présents dans le vin rouge.
C’est en tout cas ce qu’affirme une étude publiée par des chercheurs de l’Université de Reading dans le British Journal of Nutrition
D’autres vins mousseux, comme le Cava et le Prosecco ne sont pas en reste ajoute le Dr Jeremy Spencer, du Department of Food and Nutritional Sciences.
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Après avoir prix connaissance de cette "news", on lira avec plus de délectation et de bonne conscience Le Spécial Champagne - Les mots du Champagne de Jacques Dupont publié dans Le Point le 10 décembre.
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