La roue des arômes

Le site Mikasa a mis en ligne récemment une roue des arômes. A chaque cépage correspond 4 arômes considérés comme représentatifs de la variété. Bien évidemment on ne fait pas le tour de l'ensemble les arômes que l'on peut rencontrer dans un vin à base du cépage sélectionné. On ne tient, en effet, pas compte de l'influence sur le nez du vin de paramètres tels le terroir, la mode vinification ou même de l'âge du vin. Mais cela constitue toujours une bonne petite base de départ dans l'apprentissage de la dégustation.