Ce jeudi, le Tour fait étape à Castelsarrasin. C'est dans cette ville du Tarn et Garonne que naquit, en 1956, Alain Ducasse, ambassadeur de la gastronomie française, aujourd'hui à la tête de 35 restaurants à travers le monde.
Qui dit 35 restaurants, dit autant de cartes de vins. A l'origine de celles-ci, son chef sommelier, Gérard Margeon, qui fait l'objet d'un portrait publié, ce 26 juillet, dans Le Monde.
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